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鹰嘴豆芝麻菜奶酪沙拉配黑咖啡
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每天做一个早餐女王。今天这道早餐采用的主食材是鹰嘴豆。鹰嘴豆又叫桃尔豆，被誉为“黄金豆”、“珍珠果仁”。含有丰富的蛋白质，能给人体提供各种微量元素，补钙、补血、延缓衰老，是减肥的健康食品。做之前，提前一晚把鹰嘴豆泡好。土司面包做成面包塔，苹果做成蝴蝶造型，希望用创意装扮这个有点清冷的春日早晨。
鹰嘴豆芝麻菜奶酪沙拉配黑咖啡的做法
步骤1
准备食材：芝麻菜、鹰嘴豆、面包片、鸡蛋、帕尔马干酪、洋葱、苹果、小番茄、核桃、杏仁、青橄榄、盐、黑胡椒碎、橄榄油、意式黑醋。
步骤2
所有蔬菜清洗干净，沥干水分。芝麻菜用手撕成小段，洋葱切成碎粒、小番茄对半切开。切好的食材放进沙拉碗内。
步骤3
面包片放入面包机里，双面烤至微焦。鸡蛋放入煮蛋器里煮熟，晾凉切成小块，待用。
步骤4
煮锅里加水烧开，放入泡开的鹰嘴豆，加少许的盐，煮十分钟，捞出沥干待用。
步骤5
核桃剥开，取出核桃仁，连同鹰嘴豆、大杏仁，放入沙拉碗里，然后加入盐、橄榄油、黑胡椒碎、黑醋汁，搅拌均匀。
步骤6
用削皮器把帕尔马干酪刨出几个薄片来。
步骤7
将帕尔马奶酪片摆放在沙拉上方，放入切好的鸡蛋块，制成鹰嘴豆芝麻菜奶酪沙拉。
步骤8
面包片切成细条，摆出面包塔样式，苹果洗净，底部平削掉一小块，然后中间对半切开，做出蝴蝶造型。
步骤9
手冲黑咖啡一杯，一道美味健康的早餐正式出炉。鹰嘴豆芝麻菜奶酪沙拉配黑咖啡的烹饪技巧
鹰嘴豆在超市里买袋装好的，每次食用前需要提前一晚泡好。拌沙拉的时候，奶酪片和鸡蛋后放，避免搅拌时出现碎裂。据旅居海外的同学讲，放一点亚麻籽粉更营养健康，我没试过，感兴趣的朋友可以尝试一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-04-26
©本菜谱的做法由 朱莉的美味生活 编写，未经授权不得转载
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