回锅肉

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回锅肉的用料

五花肉 1大块 甜面酱 一勺
郫县豆瓣 一勺 酱油 1勺
鸡精 少量 青椒 一个
蒜苗（也叫青蒜） 两根

回锅肉的做法

回锅肉的做法图解1

步骤1

带皮五花肉煮熟
回锅肉的做法图解2

步骤2

煮肉的时间准备配菜青椒两个，这个可以根据肉的多少适量增减，另外喜欢吃辣的小伙伴可以添加一些小米辣或者线椒。
回锅肉的做法图解3

步骤3

蒜苗切段备用
回锅肉的做法图解4

步骤4

忘记拍煮熟的肉了。把肉过凉水三次。刀工不太好的朋友可以直接把煮好的肉放在冷冻，肉稍微硬点了再切。
回锅肉的做法图解5

步骤5

我没有放油，因为五花肉有几块有点肥，直接可以煸炒出油。
回锅肉的做法图解6

步骤6

煸炒出油放入所有的肉。我挑的肉有点肥，小伙伴们可以挑好一点五花肉
回锅肉的做法图解7

步骤7

炒三分钟放一勺豆瓣酱一勺比豆瓣酱稍微少一点点的甜面酱。
回锅肉的做法图解8

步骤8

翻炒三分钟
回锅肉的做法图解9

步骤9

放入蒜苗和青椒翻炒三分钟放入鸡粉起锅
回锅肉的做法图解10

步骤10

做成啦，很简单哦

回锅肉的烹饪技巧

甜面酱本身就有点甜味，所以不要放糖哦。 豆瓣酱和甜面酱的量一定不要过多，那样就不好吃了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-26

©本菜谱的做法由 蓝色心情love 编写，未经授权不得转载

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