日式红豆包

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烤盘是学厨WK9076 可以做12个面包。

日式红豆包的用料

高筋面粉 220g 低筋面粉 30g
酵母 2g 细砂糖 40g
盐 3g 干酵母 3.5克
奶粉 18克 水 150克
黄油 25克 天然之林红豆馅 300克
白芝麻(表面装饰) 少许

日式红豆包的做法

日式红豆包的做法图解1

步骤1

材料备齐，黄色软化。
日式红豆包的做法图解2

步骤2

除黄油和红豆馅材料外全部放入面包机揉面。
日式红豆包的做法图解3

步骤3

揉成团后加入黄油继续揉。
日式红豆包的做法图解4

步骤4

揉到扩展阶段即可，不用太极致的薄膜。
日式红豆包的做法图解5

步骤5

滚圆进行基础发酵，发酵到2呗大。
日式红豆包的做法图解6

步骤6

手指沾面粉戳洞不回缩即可。
日式红豆包的做法图解7

步骤7

分割成12份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
日式红豆包的做法图解8

步骤8

红豆馅分割成12份，搓圆备用。
日式红豆包的做法图解9

步骤9

取一个面团。压扁后包入红豆馅。
日式红豆包的做法图解10

步骤10

轻轻压扁些。然后进行二发，大概40分钟。可以放烤箱里发酵。
日式红豆包的做法图解11

步骤11

发酵好后将表面喷少许水，撒白芝麻。
日式红豆包的做法图解12

步骤12

将面包放在倒扣的学厨金盘上，表面铺油纸，再压上另一个烤盘。烤箱中下层180度，15分钟。
日式红豆包的做法图解13

步骤13

出炉脱模放凉即可。

日式红豆包的烹饪技巧

原方是190度，18分钟，但是我用这个温度烤出来是黑的，所以我用的柏翠32升烤箱上火160度 下火190度 20分钟，另一个长帝蒸烤箱180度，15分钟。仅供参考
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-26

©本菜谱的做法由 想飞的鱼（薇·甜品） 编写，未经授权不得转载

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