奶香超软，无敌简单的日式红豆包

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最喜欢的甜面包，没有之一！豆沙馅儿是自己炒的，不是买的成品馅儿料可以比拟的口感，不甜，绵密又好吃，用的花生油来炒，加了麦芽糖浆（也可以用麦芽糖，因为我没有，家里只有麦芽糖浆了千凤香的那个）豆沙配方用的是啊呜老师的，大家可以去找找，这是我用了很多很多的配方，就是我减糖了，做的低糖度，适合我的口味！ 这个面包，一定要去做啊！真的无敌无敌的简单又好吃，做早餐也很适合！不甜，奶香奶香的，还有浓浓的红豆香，简直无敌了！

日式红豆包的用料

山茶花高筋粉 200克 奶粉 15克
糖 15克 酵母 2.5克
盐 2.5克 牛奶 135克
黄油 15克 红豆馅儿 210克

日式红豆包的做法

奶香超软，无敌简单的日式红豆包的做法图解1

步骤1

除黄油以外，所有材料放入厨师机揉面桶，天气热的话，所有材料需要冷冻，包括揉面桶冷冻2个小时，防止揉面过程中面温过高！揉面桶用冰袋包裹好！
奶香超软，无敌简单的日式红豆包的做法图解2

步骤2

1档混合均匀没有干粉的状态，转3档揉成光滑的面团，转5-6档继续揉大概6分钟左右至扩展状态。
奶香超软，无敌简单的日式红豆包的做法图解3

步骤3

扩展状态，可以拉出坚韧的厚膜。
奶香超软，无敌简单的日式红豆包的做法图解4

步骤4

加入软化好的黄油，3档搅打均匀，继续5-6档揉至6-10分钟，揉至完全扩展。
奶香超软，无敌简单的日式红豆包的做法图解5

步骤5

完全扩展状态的面团，可以拉出薄且坚韧的手套膜。
奶香超软，无敌简单的日式红豆包的做法图解6

步骤6

揉好的面团放到发酵盒室温（28度）发酵1个小时。
奶香超软，无敌简单的日式红豆包的做法图解7

步骤7

发酵好的面团去除轻压排气。
奶香超软，无敌简单的日式红豆包的做法图解8

步骤8

分割成6等份，大概63克一个面团，盖好松弛20分钟
奶香超软，无敌简单的日式红豆包的做法图解9

步骤9

松弛好的面团按压排气
奶香超软，无敌简单的日式红豆包的做法图解10

步骤10

用擀面杖擀开翻面
奶香超软，无敌简单的日式红豆包的做法图解11

步骤11

红豆沙35克一个，包入生胚中
奶香超软，无敌简单的日式红豆包的做法图解12

步骤12

底部收口捏紧
奶香超软，无敌简单的日式红豆包的做法图解13

步骤13

稍微按压，按扁。发酵30到40分钟，1.5倍大，表面黏上黑芝麻装饰。此时，烤箱180度预热
奶香超软，无敌简单的日式红豆包的做法图解14

步骤14

表面盖一层油纸，压上烤盘，180度烘烤17分钟（时间温度仅供参考，请根据自家烤箱进行调整）
奶香超软，无敌简单的日式红豆包的做法图解15

步骤15

超级奶香，超级松软
奶香超软，无敌简单的日式红豆包的做法图解16

步骤16

超级松软
奶香超软，无敌简单的日式红豆包的做法图解17

步骤17

好好吃
奶香超软，无敌简单的日式红豆包的做法图解18

步骤18

松软
奶香超软，无敌简单的日式红豆包的做法图解19

步骤19

红豆沙超级香
奶香超软，无敌简单的日式红豆包的做法图解20

步骤20

无敌香
奶香超软，无敌简单的日式红豆包的做法图解21

步骤21

刚出炉就忍不住吃了一个
奶香超软，无敌简单的日式红豆包的做法图解22

步骤22

太好吃啦
奶香超软，无敌简单的日式红豆包的做法图解23

步骤23

自己做的红豆沙

日式红豆包的烹饪技巧

面粉品牌不同，温度湿度不同，吸水性不同，请预留液体，看状态添加！ 烘烤温度请根据自己的烤箱做调整！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-09-19

©本菜谱的做法由 林雪小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 冻 烤 卡士 电器 烤箱
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