梅菜扣肉

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细水长流xyni
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控制饮食一段时间，最馋的就是五花肉了，哈哈哈，买了点梅菜，北方大妞做个南方美食，估计不正宗，但是好吃不就行了

梅菜扣肉的用料

五花肉 400克 梅干菜 50-80克
葱 2段 生抽 1大勺
料酒 1大勺 白酒 1大勺
白糖 1勺 姜 5片
小葱 2根 油盐 适量
蚝油

梅菜扣肉的做法

梅菜扣肉的做法图解1

步骤1

梅菜提前洗干净，五花肉准备五花三层那种，完美
梅菜扣肉的做法图解2

步骤2

五花肉放在水里煮，放点葱姜和料酒，煮啊煮煮啊煮，煮到能把筷子插进肉里就行了，关火。
梅菜扣肉的做法图解3

步骤3

然后准备一锅油，把五花肉炸至两面金黄，然后拿出来放在凉水里泡。注意注意，高能预警，左手拿着锅盖右手拿着长筷子，不要把自己炸伤啊
梅菜扣肉的做法图解4

步骤4

把五花肉切成适中的薄片，大碗里放上生抽白糖蚝油一点点盐，腌制一个小时。把五花肉铺在大碗里，上头铺上干净的梅菜，上头那些葱是我炒菜用不下的，只能铺在上头
梅菜扣肉的做法图解5

步骤5

上锅蒸，大概一个半小时，忘记看时间了
梅菜扣肉的做法图解6

步骤6

梅菜扣肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-27

©本菜谱的做法由 细水长流xyni 编写，未经授权不得转载

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