凉拌苦瓜

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豆粉丹子

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小时候经常吃到妈妈炒的苦瓜，绿色的，味道很棒！工作以后，有了自己的家庭，回想起来，有10年没有吃到妈妈炒的苦瓜了！平时不会炒，每次都没有炒出妈妈炒的味道，昨天第一次做凉拌苦瓜，味道很棒！吃出了清凉，清脆感！

凉拌苦瓜的用料

苦瓜 1个	牛排酱或番茄酱 20克
生抽 15克	蒜末 10克

凉拌苦瓜的做法

步骤1

1.苦瓜切薄片，洗净备用。 2.调味酱：在碗里倒入生抽，牛排酱，蒜末，一点冰糖粉，加一点凉白开水，搅拌均匀好后备用！觉得淡了可以加点盐哦 3.锅里倒入适量的清水，水里加点盐，大火烧开放入切好的苦瓜，大概6-8分钟，苦瓜颜色变了，不能煮太久，也不要太快捞出！不能判断是否熟了，可以夹一片尝一尝！苦瓜捞出来，过两下凉水，装盘放入冰箱10分钟。 4.最后一步，冰好的苦瓜口感会更加清脆，加入已调好的酱汁，美味的夏季凉拌苦瓜就做好了，大家一起来动手试试！这道菜富含维生素E，富含烟酸，夏季吃，有清热解毒，开胃消食，明目的作用！禁忌：脾胃虚寒，孕妇不宜食用