金牌福州荔枝肉

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荔枝肉的用料

猪瘦肉 450克 土豆 1个
蛋清 1个 料酒 10克
盐 2克 白醋 5克
蚝油 1勺 淀粉 200克
番茄酱 4勺 香葱花 适量
蒜 3瓣 多力浓香花生油 500克

荔枝肉的做法

#把金牌大厨带回家#金牌福州荔枝肉的做法图解1

步骤1

准备猪瘦肉，土豆，葱姜蒜。
#把金牌大厨带回家#金牌福州荔枝肉的做法图解2

步骤2

将猪肉切成合适厚度的片，用刀划斜纹。
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步骤3

用蛋清，盐，料酒进行腌制20分钟。土豆切成合适大小。
#把金牌大厨带回家#金牌福州荔枝肉的做法图解4

步骤4

裹上薄薄一层淀粉。
#把金牌大厨带回家#金牌福州荔枝肉的做法图解5

步骤5

油锅倒入多力花生油，烧到160℃，将肉片放入炸至金黄出锅，再将土豆放入炸至金黄出锅。
#把金牌大厨带回家#金牌福州荔枝肉的做法图解6

步骤6

锅内留少许花生油，炒香蒜片，葱，加入耗油一勺，番茄酱四勺，炒香倒入淀粉水，小火煮至浓稠，倒入肉块和土豆，翻炒均匀。淋上一点白醋，撒上葱花出锅。
#把金牌大厨带回家#金牌福州荔枝肉的做法图解7

步骤7

装盘，一份酸甜可口的荔枝肉就做好啦。

荔枝肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-27

©本菜谱的做法由 柠檬蜜patisserie 编写，未经授权不得转载

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