润肺四小炒

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今天花儿和您分享的，也是这几天我做的一道创意菜——润肺四小炒，特别为父母喜欢。因为其中用的食材，都是有着润肺降噪、止咳祛痰又清爽多汁功效的四类食材，一起翻炒，不加葱姜、不用酱油，就那么简简单单的清脆，味道就很赞，这里说的就是用木耳、荷兰豆、平菇和莲藕做的小炒时蔬。 吃对了食材，可以应对各种应季的不适感，让我们的身体尽快适应变化的天气和善变的温度，以自身的免疫力激活全身的精力、减少生病的几率，更可以全身心的投入到工作和生活中，所以您不妨试试这道相当可口的润肺菜，效果真的不错哦。

炒蔬菜的用料

莲藕 一节 平菇 300克
木耳 一小把 荷兰豆 150克
食用油 一勺 蚝油 一勺
盐 适量

炒蔬菜的做法

润肺四小炒的做法图解1

步骤1

由于是快火清炒，所以木耳泡发后要沸水炒一下，这样最大的好处就是炒木耳时候不会炸锅。
润肺四小炒的做法图解2

步骤2

平菇不用切，用手撕要方便省时的多，一节藕去皮对半切开再切片，荷兰豆去梗洗净。
润肺四小炒的做法图解3

步骤3

这些食材里，平菇的水分最大，所以坐热油锅后先放入平菇翻炒，待析出水分。
润肺四小炒的做法图解4

步骤4

接着放入木耳和莲藕，加入一大勺的蚝油，翻炒均匀，这一步大概2-3分钟，保持大火，不要担心干锅，平菇会析出不少的水分。
润肺四小炒的做法图解5

步骤5

最后放入荷兰豆，尝尝味道酌情放盐，等1分钟就可以出锅。
润肺四小炒的做法图解6

步骤6

菜品的口感是微咸清脆的，荷兰豆的甘甜、莲藕的爽脆、平菇的醇香和木耳的顺滑，一起为你降噪去火。

炒蔬菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-27

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分类： 炒 午餐 一家三口 中国菜 家常菜

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