鱼香肉丝（无笋丝版）

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鱼香肉丝没有鱼，因为最佳嗓子发炎了不能吃笋，这款是没有放笋丝的，不过味道没有什么区别，各种食材的巧妙结合让一顿饭吃得是津津有味，每次去饭馆都要点一个鱼香肉丝，没什么原因，就是因为下饭

鱼香肉丝的用料

猪通脊肉 200g 青椒 一个
泡发木耳 八九朵 胡萝卜 一小个
郫县豆瓣酱 一勺 蕃茄酱 两勺半
葱姜蒜 少许适量

鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝（无笋丝版）的做法图解1

步骤1

1、猪肉切细丝，加一小勺盐，姜丝，生抽，油还有嫩肉粉拌匀腌制半小时左右。青椒，木耳，胡萝卜切丝放盘里备用
鱼香肉丝（无笋丝版）的做法图解2

步骤2

2、葱姜蒜切小细丝备用
鱼香肉丝（无笋丝版）的做法图解3

步骤3

3、起锅烧油，油温七成热加入葱姜蒜丝翻炒爆出香味。
鱼香肉丝（无笋丝版）的做法图解4

步骤4

4、加入胡萝卜丝翻炒均匀
鱼香肉丝（无笋丝版）的做法图解5

步骤5

5、再加入木耳丝加小半勺盐翻炒均匀
鱼香肉丝（无笋丝版）的做法图解6

步骤6

6、加入两勺半蕃茄酱,一勺郫县豆瓣酱继续翻炒。
鱼香肉丝（无笋丝版）的做法图解7

步骤7

7、加入青椒丝
鱼香肉丝（无笋丝版）的做法图解8

步骤8

8、紧接着赶紧倒入腌好的肉丝翻炒至变色
鱼香肉丝（无笋丝版）的做法图解9

步骤9

9、加点鸡精一点点生抽调味，再和点水淀粉大火勾芡，炒制粘稠即可关火出锅。

鱼香肉丝的烹饪技巧

肉丝最后放是因为腌制过了直接炒至变色就可以了，这样吃着更嫩一点，这几种菜的顺序我是按照它们平时炒熟的快慢程度来放的，它们放的就时间间隔不会太久，也就十来秒的时间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-27

©本菜谱的做法由 小浣熊爱玩汽泡泡 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炒 一家三口 炒锅 晚餐

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