排骨炖山药甜玉米

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这几天特别想喝汤，今天终于圆了喝汤的梦，今天做的清汤版排骨炖山药、胡萝卜和玉米。

排骨汤的用料

脊骨 500g 山药（汤） 1根
玉米（汤） 1个 胡萝卜（汤） 1个
葱段（汤） 少许 姜（汤） 4片
生抽（汤） 2勺 盐（汤） 适量
料酒（汤） 1勺 白糖 10g
花椒、大料、香叶 少许

排骨汤的做法

排骨炖山药甜玉米#清淡版#的做法图解1

步骤1

食材：排骨、玉米、胡萝卜、山药
排骨炖山药甜玉米#清淡版#的做法图解2

步骤2

胡萝卜和山药去皮 切成菱形 玉米段状
排骨炖山药甜玉米#清淡版#的做法图解3

步骤3

排骨提前清水浸泡2小时以上 去血水，汆排骨 去腥 约10分钟捞出
排骨炖山药甜玉米#清淡版#的做法图解4

步骤4

汆过水的排骨加 料酒、酱油、加葱、姜，少许调料（花椒、大料、香叶），加开水小火炖1小时
排骨炖山药甜玉米#清淡版#的做法图解5

步骤5

1小时后 加玉米、胡萝卜、山药，小火继续炖30分钟
排骨炖山药甜玉米#清淡版#的做法图解6

步骤6

加枸杞、适量的盐，十分钟后关火
排骨炖山药甜玉米#清淡版#的做法图解7

步骤7

关火前
排骨炖山药甜玉米#清淡版#的做法图解8

步骤8

成品

排骨汤的烹饪技巧

1、个人喜欢无油清汤的汤水，没放油，多水慢炖，清淡口感 2、至于时间，建议90分钟，根据自己喜好或主料配料的易熟度，可适当调整时间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-28

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分类： 一人食 一家三口 午餐 咸 咸鲜

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