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螺旋坚果面包
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这款面包采用的是加汤种的方法制作的，面包香甜柔软，即使常温保存三天也不会硬哦！内馅加了黑芝麻、白糖、核桃和杏仁，面包的香味和坚果的香味融合在一起，我家挑食的娃也能一次吃一大个呢我就别说了，毫无抵抗力
螺旋坚果面包的做法
步骤1
首先将黄油切小块室温软化。
步骤2
接着做汤种。20克开水倒入20克面粉中和匀。
步骤3
做好的汤种放一边晾凉备用。
步骤4
在面包桶内依次加入牛奶，蛋液，砂糖，盐，奶粉、面粉、酵母（在面粉表面挖一个小孔放进去，不要和液体接触），汤种。
步骤5
启动面包机揉面程序。
步骤6
揉面20分钟后加入软化好的黄油继续揉面。
步骤7
直至可以拉出薄薄的膜就揉好了。然后开始一次发酵。大概需要1个半小时，温度越高发酵越快。
步骤8
发酵至两倍大。
步骤9
发酵好的面团用粘面粉的手指戳一个洞，洞不回缩不塌陷就是发酵好了。
步骤10
将发酵好的面团拿出排气。
步骤11
用擀面杖擀平给面团排气。
步骤12
然后再揉成面团用保鲜袋装起来松弛20分钟。
步骤13
面团松弛的时间就来做内馅，材料如图。
步骤14
将坚果切小粒和黑芝麻白糖混合在一起就可以了。白糖尽量选用粗一点的，太细了高温容易化掉流出来。
步骤15
松弛好的面团分成四等份，想做小一点也可以多分几个哦。
步骤16
三个用保鲜膜盖起来以免表皮水分蒸发。
步骤17
取一个擀成长条形状。不要太薄了，不然裹好二发后面皮容易烂。
步骤18
均匀涂抹上内馅。两头不要涂满了。
步骤19
然后从下面捏着两边卷起来。
步骤20
卷好后一定要封好口。以防内馅加热后流出。
步骤21
放入烤盘，继续做剩下的。
步骤22
全部做好后放入烤箱进行二次发酵，在烤箱底部放一碗热水，以防面包表面变干。
步骤23
给二次发酵好的面包表面涂一层蛋液，撒上黑芝麻。然后烤箱170度预热10分钟，放入面包，170度上下火烤18-20分钟，最后几分钟需要盖锡纸以防表皮烤焦，要随时注意查看。
步骤24
非常松软哦！螺旋坚果面包的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-05-01
©本菜谱的做法由 沙娅琪琪 编写，未经授权不得转载
沙娅琪琪
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