古早蛋糕

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纪大小姐
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古早蛋糕的用料

低粉 120g 鸡蛋 8个
牛奶 80g 油 100g
白砂糖 100g

古早蛋糕的做法

古早蛋糕的做法图解1

步骤1

油温加热至80度，筛入低筋面粉搅拌均匀，加入牛奶搅拌均匀
古早蛋糕的做法图解2

步骤2

加入蛋黄搅拌均匀
古早蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白打发鱼眼泡加入1/3白砂糖
古早蛋糕的做法图解4

步骤4

打至泡消失加入1/3，打至蛋白顺滑再加1/3
古早蛋糕的做法图解5

步骤5

打发有小弯钩即可
古早蛋糕的做法图解6

步骤6

将面糊和蛋白用翻拌的形式搅拌，搅拌均匀后倒入烤盘，震出气泡
古早蛋糕的做法图解7

步骤7

自带烤盘内放入一块湿毛巾，烤箱165度65分钟，根据自家烤箱的温度来定时间
古早蛋糕的做法图解8

步骤8

成品
古早蛋糕的做法图解9

步骤9

成品
古早蛋糕的做法图解10

步骤10

很松软的古早蛋糕就做好啦

古早蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-04

©本菜谱的做法由 纪大小姐 编写，未经授权不得转载

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