香酥鸡柳卷

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胸有成竹1966
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我从小喜欢各种卷饼，柔韧劲道的饼皮，包裹着喜欢的蔬菜肉类，早上来一个真的元气满满。 这次卷的是自制香酥鸡柳，搭配了生菜和甜面酱，真是妙不可言。

香酥鸡柳卷的用料

太阳谷鸡小胸肉 300g 生抽 2勺
蚝油 1勺 料酒 1勺
盐 2g 黑胡椒粉 少许
淀粉 半碗 面包糠 1碗
普通面粉 140g 开水 70g
盐（和面用） 一小捏 生菜 少许
甜面酱 少许 油 少许
鸡蛋 2只

香酥鸡柳卷的做法

#做道懒人菜，轻松享假期# 香酥鸡柳卷的做法图解1

步骤1

准备好食材。
#做道懒人菜，轻松享假期# 香酥鸡柳卷的做法图解2

步骤2

将鸡小胸肉洗净后剔去表面筋膜，切成小手指粗细的条状，加入生抽、蚝油、料酒、盐、和黑胡椒粉。
#做道懒人菜，轻松享假期# 香酥鸡柳卷的做法图解3

步骤3

拌匀后腌制一个小时左右。
#做道懒人菜，轻松享假期# 香酥鸡柳卷的做法图解4

步骤4

先把鸡肉条放到淀粉中裹上一层薄淀粉，再放入打散的鸡蛋液中裹满蛋液，再到面包糠里打个滚粘满面包糠。将所有的鸡肉条依次裹好备用。
#做道懒人菜，轻松享假期# 香酥鸡柳卷的做法图解5

步骤5

烤箱上下管调至180度，提前5分钟预热。 烤盘上铺一张铝箔纸，喷薄薄一层油，放上鸡柳，再在鸡柳上喷一层薄薄的油，烤10～15分钟左右即可。
#做道懒人菜，轻松享假期# 香酥鸡柳卷的做法图解6

步骤6

将盐加入面粉中，慢慢倒入开水，用筷子搅拌成絮状，揉捏成团，醒30分钟。
#做道懒人菜，轻松享假期# 香酥鸡柳卷的做法图解7

步骤7

面团醒好后反复揉捏，搓成长条，切成大小均匀的六个小面团，将小面团揉圆盖上保鲜膜醒20分钟。
#做道懒人菜，轻松享假期# 香酥鸡柳卷的做法图解8

步骤8

取两个面团压扁，用擀面杖擀大一些，在一个面团表面刷上薄薄的一层油。
#做道懒人菜，轻松享假期# 香酥鸡柳卷的做法图解9

步骤9

将另一个面团盖在上面，用擀面杖擀成薄面皮。
#做道懒人菜，轻松享假期# 香酥鸡柳卷的做法图解10

步骤10

平底锅抹上少许油，放入面皮，小火煎。
#做道懒人菜，轻松享假期# 香酥鸡柳卷的做法图解11

步骤11

煎至两面金黄即可。
#做道懒人菜，轻松享假期# 香酥鸡柳卷的做法图解12

步骤12

面饼上放上生菜和少许的甜面酱，再放上烤好的香酥鸡柳。
#做道懒人菜，轻松享假期# 香酥鸡柳卷的做法图解13

步骤13

卷起来即可。
#做道懒人菜，轻松享假期# 香酥鸡柳卷的做法图解14

步骤14

成品图。
#做道懒人菜，轻松享假期# 香酥鸡柳卷的做法图解15

步骤15

成品图。

香酥鸡柳卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-04

©本菜谱的做法由 胸有成竹1966 编写，未经授权不得转载

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