香嫩辣子鸡

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桃_酥
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在家可不想开油锅炸油呢，我们做一个健康版的辣子鸡吧，我也是突然明白怎么才能做得很嫩呢

辣子鸡的用料

鸡肉大腿和鸡翅（整鸡处理出来的优质肉） 700g 小米椒 100克
花椒 20克 老姜 20克
大蒜 3瓣 香葱 2颗
黄酒 10毫升 食盐 适量
三色黑胡椒 少许 油 50毫升
杭椒 2个

辣子鸡的做法

香嫩辣子鸡的做法图解1

步骤1

一定要切小一点，嫩点小点好吃点
香嫩辣子鸡的做法图解2

步骤2

三色黑胡椒、葱段、蒜片、生姜、盐、花椒油先腌制一下
香嫩辣子鸡的做法图解3

步骤3

50毫升油爆香花椒、生姜
香嫩辣子鸡的做法图解4

步骤4

放入鸡大火炒至金黄
香嫩辣子鸡的做法图解5

步骤5

加杭椒、小米椒、蒜瓣调整味道
香嫩辣子鸡的做法图解6

步骤6

整个过程我没有加水哦，越炒越香，大概25分钟就熟啦

辣子鸡的烹饪技巧

第一次做那么嫩哦，我觉得一个是提前腌好、第二个是油比炒蔬菜的多，第三是鸡块小容易熟，第四不加水焖，有机会大家亲自试试吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-05

©本菜谱的做法由 桃_酥 编写，未经授权不得转载

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