恶鬼热狗￨超脆外皮巨爽

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悠悠食记

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不要再干吃火腿肠了，加一步这么吃超爽！看了韩国人对热狗的各种吃法，真是想一一尝试，可以里面加芝士条，芝士片，或者是在外皮上下功夫。我之前做过加芝士片的，很好吃！这次我又尝试了马铃薯裹外皮，有一种边吃薯条边吃热狗的感觉！很喜欢！而且外皮真的超脆！大家喜欢做的，再加上芝士片就更完美了！

热狗的用料

面糊用料	低筋面粉和玉米淀粉各150g
水 200ml	白砂糖 60g
泡打粉 5g	蛋黄 1个
盐 5g	外皮用料
盐 5g	黑胡椒 5g
土豆一个	面包糠适量

热狗的做法

步骤1

土豆切成小丁，长宽高大概0.5cm*0.5cm*0.5cm，差不多就可以，焯水捞出，用厨房用纸吸干水份

步骤2

撒上淀粉，盐和黑胡椒各5g。

步骤3

把面糊用料搅拌均匀成顺滑状态。

步骤4

热狗肠裹上面糊放在土豆粒上，全部沾上土豆粒。

步骤5

再撒上面包糠

步骤6

然后入油锅八成热，然后小火下锅炸到表面金黄。

步骤7

完成，开吃啦

热狗的烹饪技巧

1.面糊的干稀程度很重要，太稀根本挂不住马铃薯，太干也很难裹上火腿，判断大概的程度就是搅拌起来很吃力，但看起来还不干的状态就可以。如果搅拌非常顺滑是挂不上马铃薯的。 2.更好吃的方法：热狗和芝士很配，建议大家，香肠裹上芝士片进冰箱冷冻20分钟，然后同样的方法，就可以做出芝士口味的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-06

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分类：一家三口一人食咸主食烘焙

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