鸡胸肉蔓越莓卷

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书上学的做法，一直想试试看，鸡胸肉比较柴，不太好做，我的经验就是要用刀背敲几下，在用柠檬汁腌制，柠檬酸能软化肉质，当然生粉和蛋清也可以，但是煎制或烤制后，往往影响美观

鸡胸肉卷的用料

蔓越莓干 适量 鸡胸肉 1块
坚果 适量 黑胡椒 适量
红葡萄酒 适量 生菜 适量
苦菊 适量 樱桃萝卜 适量
薄荷味 适量 青梅味酱汁 适量
土豆 1个 柠檬汁 适量

鸡胸肉卷的做法

鸡胸肉蔓越莓卷的做法图解1

步骤1

把鸡胸肉打薄切成1.5cm厚的薄片，用刀背敲几下，让鸡胸肉更松软
鸡胸肉蔓越莓卷的做法图解2

步骤2

用红葡萄酒，海盐，柠檬汁腌制一会
鸡胸肉蔓越莓卷的做法图解3

步骤3

把蔓越莓干和坚果裹在鸡胸肉内，卷起来，最后用牙签固定住
鸡胸肉蔓越莓卷的做法图解4

步骤4

锅内加入橄榄油，煎制鸡胸肉
鸡胸肉蔓越莓卷的做法图解5

步骤5

边煎制边翻面煎，保证表面煎制金黄色
鸡胸肉蔓越莓卷的做法图解6

步骤6

最后放进烤箱180度烤10分钟，保证鸡胸肉内部熟透，包裹蔓越莓干坚果更紧致，切的时候不会散掉
鸡胸肉蔓越莓卷的做法图解7

步骤7

土豆洗净切成块，用水煮熟，在放进烤箱烤一会儿，生菜和苦菊洗净切碎，萝卜切片，最后撒上胡椒粉，酱汁

鸡胸肉卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-06

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分类： 下酒菜 午餐 锅具 晚餐 咸

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