红烧带鱼

独家
8058 浏览 57 收藏
收藏
浩运天城
浩运天城
＋ 关注

红烧带鱼的用料

带鱼 250克 鸡蛋 1只
葱 适量 姜 适量
油 适量 盐 2勺半
生抽 3勺 老抽 2小勺
黄酒 适量 醋 6小勺
白糖 3勺 啤酒 250克
八角 1颗 花椒 7粒
桂皮 1小块

红烧带鱼的做法

红烧带鱼的做法图解1

步骤1

1新鲜带鱼均匀剞上斜花刀，然后切成10厘米的大段备用。
红烧带鱼的做法图解2

步骤2

2取一只鸡蛋加盐打散，将切好的带鱼放入其中，表面均裹一层蛋液即可。
红烧带鱼的做法图解3

步骤3

3锅中加入少许底油，带鱼下锅大火煎至两面金黄，倒出多余的油脂，然后煸香葱姜即可。
红烧带鱼的做法图解4

步骤4

4取一只大碗，加入2勺半盐，3勺生抽，2小勺老抽，适量黄酒，6小勺醋，3勺白糖，小半罐啤酒，八角1颗，6~7粒花椒，1小块桂皮，一碗秘制的红烧汁就调好了。
红烧带鱼的做法图解5

步骤5

5碗汁下锅之前充分调匀，倒入煎好的带鱼中进行煲煮，小火加盖焖5分钟左右即可（注意：碗汁的量一定要没过带鱼）
红烧带鱼的做法图解6

步骤6

6挑出多余的葱姜，开大火收汁，待汤汁収浓即可完美出锅啦~

红烧带鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-06

©本菜谱的做法由 浩运天城 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 家常菜 中国菜 红烧 午餐

红烧带鱼的其他做法更多

上传我做的这道菜

红烧带鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红烧带鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 红烧带鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活