东坡鱼

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东坡鱼的用料

鲈鱼 500克 青红椒 200克
生姜 50克 洋葱 200克
香菇 200克 糯米 250克
荷叶 1张 红糖 150克
番茄酱 6勺 醋 3勺
盐 少许

东坡鱼的做法

东坡鱼的做法图解1

步骤1

1新鲜鲈鱼去鳍，背部开刀切成两半，将主刺开刀剁断，清洗干净后备用。
东坡鱼的做法图解2

步骤2

2青红椒，生姜，洋葱，香菇切成丝。
东坡鱼的做法图解3

步骤3

3把提前做好的糯米粥放在水里稀释，煮两分钟后把切好的鱼放入糯米粥中。
东坡鱼的做法图解4

步骤4

4糯米粥中撒点姜丝，用荷叶加盖炖煮10分钟左右。
东坡鱼的做法图解5

步骤5

5小火放入红糖烧开后搅拌均匀，煮好的鱼捞出装盘。
东坡鱼的做法图解6

步骤6

6热锅凉油，三成油温下入洋葱，香菇，青红椒等蔬菜煸炒10几秒即可出锅。
东坡鱼的做法图解7

步骤7

7放入番茄酱炒出红油，（或者番茄沙司用油炒透）烹入3勺醋，熬好的红糖糯米粥倒入锅中，加少许盐，加入蔬菜一起炒。
东坡鱼的做法图解8

步骤8

8勾芡，浇在鱼身上，即可上桌啦~
东坡鱼的做法图解9

步骤9

9成品

东坡鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-07

©本菜谱的做法由 浩运天城 编写，未经授权不得转载

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