三杯鸡

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___牟敏敏。
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因为老公很爱吃，一直我都是吃别人做的，今天突发奇想想自己学着做一下，还算成功吧。笔芯

三杯鸡的用料

鸡腿 1个 红辣椒 1个
九层塔 若干（看自己喜好） 大蒜头 1个
生姜片 10片 米酒 2汤勺
生抽 2汤勺 麻油 1汤勺
冰糖 10g

三杯鸡的做法

三杯鸡的做法图解1

步骤1

鸡腿肉剔骨，切成坨状，大小随意，水烧开焯水滴干
三杯鸡的做法图解2

步骤2

起锅下麻油，姜片下锅爆香，煎至两端微卷
三杯鸡的做法图解3

步骤3

蒜头辣椒，不吃辣的也可省略
三杯鸡的做法图解4

步骤4

姜片微卷，鸡肉下锅煎一下，中火就好
三杯鸡的做法图解5

步骤5

三杯鸡，一杯麻油，一杯米酒，一杯酱油，尤其得名
三杯鸡的做法图解6

步骤6

根据菜量下酱油，中途小火，不用加水，切记不可用盐，麻油遇盐会变苦
三杯鸡的做法图解7

步骤7

少量冰糖提味
三杯鸡的做法图解8

步骤8

九层塔是三杯鸡的灵魂，不能缺呀……
三杯鸡的做法图解9

步骤9

忽略我过程没有去美图，随性就好。一家三口的小生活开始了……

三杯鸡的烹饪技巧

麻油就是黑芝麻油，比白芝麻油更浓郁香醇，切记不能放盐，食材会变苦，加酱油调味就好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-07

©本菜谱的做法由 ___牟敏敏。 编写，未经授权不得转载
分类： 私房菜 午餐 晚餐 一家三口 中国菜

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