豌豆咸肉焖饭

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小时候，每当立夏时节，妈妈总是给我做这一道焖饭，特别好吃，现在老妈年纪大了，轮到我给妈妈做饭了，这道豌豆咸肉焖饭也是老妈喜欢吃的。

焖饭的用料

新鲜豌豆 500克 咸肉 一小块
糯米 125克 大米 125克
盐 少许 油 适量
猪油 1勺

焖饭的做法

#母亲节，给妈妈做道菜#豌豆咸肉焖饭的做法图解1

步骤1

糯米和大米淘洗干净，提前用水浸泡下。
#母亲节，给妈妈做道菜#豌豆咸肉焖饭的做法图解2

步骤2

新鲜的豌豆剥去外壳后清洗干净，沥干水分。
#母亲节，给妈妈做道菜#豌豆咸肉焖饭的做法图解3

步骤3

咸肉洗净后切薄片。
#母亲节，给妈妈做道菜#豌豆咸肉焖饭的做法图解4

步骤4

把淘洗干净的糯米和咸肉一起放入电饭煲。加入没过米半指甲的水，
#母亲节，给妈妈做道菜#豌豆咸肉焖饭的做法图解5

步骤5

在煮饭其间，来炒豌豆，锅中倒入适量油后放入洗净的豌豆。
#母亲节，给妈妈做道菜#豌豆咸肉焖饭的做法图解6

步骤6

炒匀后加入少许盐翻炒均匀，变色后即可盛出。
#母亲节，给妈妈做道菜#豌豆咸肉焖饭的做法图解7

步骤7

等电饭煲里的水煮至快干的时候放入炒好的豌豆。
#母亲节，给妈妈做道菜#豌豆咸肉焖饭的做法图解8

步骤8

再加入1勺的猪油拌匀即可。
#母亲节，给妈妈做道菜#豌豆咸肉焖饭的做法图解9

步骤9

焖好就可以吃了。
#母亲节，给妈妈做道菜#豌豆咸肉焖饭的做法图解10

步骤10

鲜嫩翠绿，味道清甜，咸香入味的豌豆饭。

焖饭的烹饪技巧

豌豆一定不要和米一起放入煮，把豌豆先炒一下，然后等米饭的水快收干时再把豌豆放入一起拌匀，要不然煮出来的豌豆会变黄，没吸引力。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-08

©本菜谱的做法由 乐食记 编写，未经授权不得转载
分类： 电饭煲 电器 一人食 一家三口 主食

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