马上端午啦，提前吃顿粽子吧

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以前我不怎么吃粽子，因为觉得有点麻烦，但自从结婚去他家吃了肉粽，从此就一发不可收拾，虽然没到端午，但是架不住我想吃粽子啊~~~哈哈哈，正好婆婆来看娃，那让我们做起来，第一次包粽子，心里还是很激动的~~~材料包了差不多20几个粽子，自己可以增减

提前吃顿粽子吧的用料

糯米 2斤 红小豆 半斤
腌肉料 带皮五花肉 60克
料酒 两勺（勺子就是家里最普通的白瓷勺） 老抽 一勺
盐 一小勺 醋 少许
味极鲜 2勺 五香粉 1勺

提前吃顿粽子吧的做法

马上端午啦，提前吃顿粽子吧的做法图解1

步骤1

超市买的粽叶先处理一下，将两头硬的地方减掉
马上端午啦，提前吃顿粽子吧的做法图解2

步骤2

找一个大盆，盆里放水，将粽叶尾部先放盆里，拿一个碗装水压住，（因为我家没有能把粽叶整个放进去的盆，所以只能分段泡，家里有大盆的可以直接都扔盆里）等泡软，再把粽叶堆着整个放盆里泡，泡一晚第二天就可以用了
马上端午啦，提前吃顿粽子吧的做法图解3

步骤3

猪肉切成小块，我喜欢吃肥肉，比较香所以买了五花，如果不喜欢肥肉的可以买里脊肉
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步骤4

锅里放油烧热
马上端午啦，提前吃顿粽子吧的做法图解5

步骤5

倒入少许料酒，盖上盖子，防止蒸发
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步骤6

倒入两勺老抽
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步骤7

将肉块放入
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步骤8

放一勺盐味极鲜
马上端午啦，提前吃顿粽子吧的做法图解9

步骤9

滴少许醋，搅拌均匀，盛到碗里盖保鲜膜腌制一晚
马上端午啦，提前吃顿粽子吧的做法图解10

步骤10

第二天等粽叶和肉都弄好了，我们处理红豆，红豆泡软，上锅加水煮透，但豆子不要煮开花
马上端午啦，提前吃顿粽子吧的做法图解11

步骤11

煮好的豆子和糯米放一个大盆里，放两勺花生油搅拌均匀
马上端午啦，提前吃顿粽子吧的做法图解12

步骤12

粽叶窝成斗状，放入糯米，里面用手指挖一个小窝
马上端午啦，提前吃顿粽子吧的做法图解13

步骤13

放肉，肉多放一点，米可以用肉汤拌一下
马上端午啦，提前吃顿粽子吧的做法图解14

步骤14

合起
马上端午啦，提前吃顿粽子吧的做法图解15

步骤15

压紧
马上端午啦，提前吃顿粽子吧的做法图解16

步骤16

将角窝下去
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步骤17

用棉线缠紧
马上端午啦，提前吃顿粽子吧的做法图解18

步骤18

两头和中间都要缠
马上端午啦，提前吃顿粽子吧的做法图解19

步骤19

包好了
马上端午啦，提前吃顿粽子吧的做法图解20

步骤20

避免粽子受热不均匀，可以把粽子竖着放，然后加满水，一定要莫过粽子
马上端午啦，提前吃顿粽子吧的做法图解21

步骤21

先大火烧开，然后转小火炖2小时，一定要小火，太大火粽子会裂开
马上端午啦，提前吃顿粽子吧的做法图解22

步骤22

开吃吧

提前吃顿粽子吧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-09 · 山东

©本菜谱的做法由 悠悠小厨Z 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 炖 腌 传统节日 端午节

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