豆腐鲫鱼汤，比牛奶还补钙！

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古人云：“鲜鲫食丝脍，香芹碧涧羹。”就是形容鲫鱼汤的鲜美。鲫鱼浓汤味道鲜美、细腻醇厚，唯一的不足就是这刺儿太多，天天说鱼汤适合孩子，可还是有很多孩子不会吐鱼刺，用破壁机做鱼汤，就省了这个烦恼。而鲫鱼经奥克斯HX-9216破壁机搅打后，被粉碎的鱼骨充分释放出精华，营养加倍之余，害怕鱼刺的人，也能放心享受这一口鲜香,营养更容易被吸收，不用担心宝宝被卡到鱼刺。

豆腐鲫鱼汤的用料

鲫鱼 1条	豆腐 1块
葱姜适量	盐 5g
水 1200ml	白醋适量

豆腐鲫鱼汤的做法

步骤1

把鱼去内脏，去鳃，清洗干净，然后在鱼身上用刀划几道口；

步骤2

同时姜、葱也清洗干净和切好。

步骤3

锅里倒入油，烧热，放入葱姜爆香；

步骤4

然后把鱼放入，煎至两面金黄；

步骤5

煎好的鱼块放入破壁机，同时放入豆腐及适量盐和几滴白醋；

步骤6

加1200ml开水，没过鱼块，许多大品牌的破壁机都有标热汤热饮类的最高水位刻度线，看好了，水量别超过那条线；

步骤7

直接触摸屏上点浓汤键，剩下的就不用管了，破壁机品牌，型号不同，这个功能的按键也不同，有可能你家的是加热，热汤之类的按键，根据自家的牌子选择，这里以奥克斯HX-9216破壁机为例；

步骤8

破壁机高速运转，鱼汤很快就可以做好；

步骤9

做好后，加点葱花点缀一下，看，又细又滑，鱼刺鱼骨全都不见了，吃在嘴里完全感觉不出来。

豆腐鲫鱼汤的烹饪技巧

1、在准备食材时可先将鱼煎至两面金黄色，去腥味，汤也会更白些哦~ 2、在制作鱼汤的过程中可加入几滴的白醋，可以去徐鱼腥。 3、也可使用绵粥键制作鱼汤，也能搅拌打碎鱼肉和鱼骨（鱼骨的含钙很丰富哦！）。 4、鱼汤做好后，可先放置玻璃杯让汤沉淀几分钟，让渣沉淀一下再倒出浓汤。
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创建时间:2019-05-09

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