韩式辣酱牛肉烩饭

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白_花花

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算是用韩式辣酱做调味的类似意式烩饭，味道还是挺好的。不能吃辣的人可以省去材料里的辣椒粉。没有食欲的时候来上一碗非常合适，配上四川泡菜更加开胃。

韩式辣酱牛肉烩饭的用料

牛腩 100g	土豆半个
大米 100g	韩式辣酱 1tbsp
料酒 2tbsp	大蒜三瓣
生姜 5g	辣椒粉 1tsp
糖 1/2tsp	盐 1/2tsp
香油 1/2tbsp	洋葱半个
植物油适量	水 450g
配菜：	煎蛋 1个
任意你喜欢的蔬菜适量	此配方为1.5人份

韩式辣酱牛肉烩饭的做法

步骤1

锅里倒油加热

步骤2

加入洋葱丝，中小火翻炒

步骤3

韩式辣酱+生抽+料酒+蒜泥+姜泥+糖+盐+辣椒粉+香油，搅合搅合做成调味酱

步骤4

把炒软的洋葱丝扒拉开，倒入调味酱小火炒香

步骤5

加水和牛腩，煮开后加盖小火炖50分钟

步骤6

炖到45分钟时加入土豆

步骤7

炖好后加入洗净的大米，搅合一下

步骤8

加盖中火煮到水分基本收干，关火后再焖10分钟尝一下米饭没熟的话可以加水继续煮建议用不粘锅，时不时搅动一下，汤比较浓稠，容易糊。或者直接把米和汤放进电饭锅里用煮米饭的模式煮熟，这样比较容易操作

步骤9

配上你喜欢的蔬菜就可以开动了

韩式辣酱牛肉烩饭的烹饪技巧

我用了牛腩肉，你也可以用其他的肉。如果用鸡肉鱼肉虾这一类的易熟食材，需要适当减少水量和炖煮时间，这里给一个参考，鸡腿肉大约15分钟，鱼肉5分钟，虾直接和大米一起煮。如果用猪肉（五花肉或者排骨），需要事先煎出多余的油脂。不可以用不适合长时间炖煮的肉！比如精瘦肉，鸡胸肉一类。香油可以用普通的油代替，对味道的影响不是那么大。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-09

©本菜谱的做法由白_花花编写，未经授权不得转载

白_花花

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