蛏子煎蛋

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蛏子其肉质鲜嫩，风味独特，是佐酒的佳肴。古人曾有诗赞道：“沙蜻四寸尾掉黄，风味由来压邵洋；麦碎花开三月半，美人种子市蛏秧。”

蛏子煎蛋的用料

蛏子 500g 鸡蛋 3个
盐 少许 小葱花 3根
油 适量 料酒 5g
白胡椒粉 4g 鸡精 适量

蛏子煎蛋的做法

蛏子煎蛋的做法图解1

步骤1

将蛏子用清水漂一段时间，让其吐净泥沙。
蛏子煎蛋的做法图解2

步骤2

把锅内水烧开，下蛏子煮熟。
蛏子煎蛋的做法图解3

步骤3

取出里面的蛏肉后，将其清洗干净。
蛏子煎蛋的做法图解4

步骤4

放入鸡蛋3个、小葱花、盐少许、鸡精适量、白胡椒粉、料酒，搅拌均匀。
蛏子煎蛋的做法图解5

步骤5

热锅下油，倒入搅好的蛋糊小火煎至两面变黄，取出切开，即可装盘。

蛏子煎蛋的烹饪技巧

调味料可根据口味增减
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-10

©本菜谱的做法由 三角猫猫 编写，未经授权不得转载

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