香辣蛏子

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靠海吃海，日常肥美的海鲜对生活在海边小城的人来说自然是无比的惬意，小炒一二，滋润生活！

香辣蛏子的用料

蛏子 500克 生姜 一块
小米辣 2个 青椒 1个
蒜 3瓣 豆瓣酱 1勺
生抽 2勺

香辣蛏子的做法

香辣蛏子的做法图解1

步骤1

将蛏子洗净后放入清水，清水中放入少量的盐呆（为了让蛏子吐沙），静置半小时左右，捞出
香辣蛏子的做法图解2

步骤2

用刀将蛏子背部铰接处划开，方便入味
香辣蛏子的做法图解3

步骤3

生姜切片，蒜瓣拍碎切块，小米辣和青椒切碎备用
香辣蛏子的做法图解4

步骤4

豆瓣酱准备
香辣蛏子的做法图解5

步骤5

国内倒入适量花生油，烧热
香辣蛏子的做法图解6

步骤6

将姜片放入锅中，爆出姜油
香辣蛏子的做法图解7

步骤7

倒入蒜碎及辣椒碎，爆出蒜香
香辣蛏子的做法图解8

步骤8

加入一勺豆瓣酱，翻炒均匀
香辣蛏子的做法图解9

步骤9

均匀翻炒，爆出酱香味
香辣蛏子的做法图解10

步骤10

倒入备好的蛏子，爆炒一会儿，加入生抽调味
香辣蛏子的做法图解11

步骤11

翻炒均匀即可
香辣蛏子的做法图解12

步骤12

美味的香辣蛏子就出锅啦

香辣蛏子的烹饪技巧

1.蛏子清洗后加入少许盐有利于吐沙 2.吐沙完成后用刀划开背部的铰接处，利于入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-06

©本菜谱的做法由 一个非专业厨子 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 咸 辣 下酒菜

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