全麦葡萄干吐司

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全麦葡萄干吐司的用料

全麦面包粉 210g 糖 18g
植物油 18g 高活性酵母 4g
鸡蛋 40g 牛奶 120g
葡萄干 适量 盐 3g

全麦葡萄干吐司的做法

全麦葡萄干吐司的做法图解1

步骤1

倒入牛奶、鸡蛋和花生油
全麦葡萄干吐司的做法图解2

步骤2

放面粉、盐、糖、酵母和葡萄干；注意酵母和盐不能放在一起。
全麦葡萄干吐司的做法图解3

步骤3

启动面包机和面程序，一般为30分钟
全麦葡萄干吐司的做法图解4

步骤4

启动面包机发酵程序，如果面团如图所示按个洞，不回弹就差不多发好了
全麦葡萄干吐司的做法图解5

步骤5

面团放案板上分成三等份，盖上保鲜膜静置15分钟
全麦葡萄干吐司的做法图解6

步骤6

用擀面杖擀成牛舌状，从厚的边缘开始卷。
全麦葡萄干吐司的做法图解7

步骤7

卷好后先放两边的面团，接着放中间的面团，放在烤箱里进行2次发酵，发酵的时候为了防止面团过干，可以在烤箱里放一碗水。
全麦葡萄干吐司的做法图解8

步骤8

发酵到面团填满模具的7-9分，这个看个人喜好，烤出来的形状略有不同，如果7.8分烤出来的形状吐司边是圆形的，发酵9分吐司的边是直角。
全麦葡萄干吐司的做法图解9

步骤9

放入烤箱上下火170℃烤35-40分钟，根据各自烤箱的喜好略有不同。
全麦葡萄干吐司的做法图解10

步骤10

烤好后脱模晾凉，就可以用面包刀切片食用了。

全麦葡萄干吐司的烹饪技巧

和面的时候可以根据面团的干湿程度加面粉或者加水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-10

©本菜谱的做法由 我是周小乐 编写，未经授权不得转载

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