精选
最新
菜单
红烧雪花鲳鱼
精品
前几天严选买的雪花鲳鱼，肉质鲜嫩，切鱼刺少，喜欢吃鱼刺少的鱼，全家不会吐鱼刺哈哈～妈妈最爱的那道菜就是红烧鱼～各种鱼都喜欢。
红烧雪花鲳鱼的做法
步骤1
首先将雪花鲳鱼去鳃，取出内脏，洗干净，鱼身体两面用刀划几道，不要太深，放入盘中。
步骤2
将去皮切丝，摆放鱼身上。
步骤3
加入料酒。(白酒也可以)
步骤4
再加入生抽。
步骤5
按个人口味加入盐。
步骤6
滴入蒸鱼豉油，用手轻轻按摩鱼身，使其均匀吸收到酱汁。
步骤7
锅中倒入食用油，先用生姜擦一下锅底，中小火煎至两面金黄。(这样煎鱼不容易把鱼皮粘掉。)
步骤8
加入蚝油。
步骤9
加入纯净水，水量没过鲈鱼为佳。大火烧开后，转中小火15分钟。(时间需要根据鱼的大小做调整，我这条鱼1斤多点)
步骤10
待汤汁收到微浓时，用勺子盛汤往鱼身上浇。反复多次。
步骤11
鱼熟，我没有将汤汁收干，有点汤汁才好吃，盛出装入盘中，撒上葱花，红辣椒点缀。
步骤12
鲜美至极。
步骤13
营养均衡，鱼刺少。红烧雪花鲳鱼的烹饪技巧
鱼最好提前腌制，这样烧出来的鱼特别入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-05-11
©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载
枭笑
分享至微信
红烧雪花鲳鱼的其他做法更多 
红烧雪花鲳鱼的相关推荐更多
你当前的位置：豆果美食 > 红烧雪花鲳鱼#母亲节，给妈妈做道菜#
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
