豆腐鱼皮汤

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开餐厅的豆豆
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最近楼下市场新来了个阿伯卖豆腐，做的特别嫩特别好吃，一天三顿两顿豆腐啊，特别是搭配鱼汤，超级合味。豆制品的营养就不多说了。

鱼皮汤的用料

豆腐 4块 鱼皮 200克
虫草花 少许 葱花 少许
姜片 三片 料酒 适量

鱼皮汤的做法

豆腐鱼皮汤的做法图解1

步骤1

鱼皮用料酒和生姜去腥。再切一点姜丝备用
豆腐鱼皮汤的做法图解2

步骤2

蒜泥姜片葱段倒入锅中用油爆香
豆腐鱼皮汤的做法图解3

步骤3

再加入腌好的草鱼皮，稍微煎一下。如果有买鱼骨的话。可以提前煎一下鱼骨，汤更好喝
豆腐鱼皮汤的做法图解4

步骤4

翻面，加入少许白胡椒粉，去腥增香。
豆腐鱼皮汤的做法图解5

步骤5

接着倒入水，煮开，放入姜丝，虫草花和豆腐
豆腐鱼皮汤的做法图解6

步骤6

豆腐煮熟后加少许调味料就可以出炉
豆腐鱼皮汤的做法图解7

步骤7

撒上葱花，开吃。

鱼皮汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-12

©本菜谱的做法由 开餐厅的豆豆 编写，未经授权不得转载
分类： 汤 一人食 一家三口 午餐 原味

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