牛肉饭

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大雨天，突然想吃吉野家的牛肉饭…无奈由于天气原因，又心疼外卖小哥哥，因此亲自操刀，emmm……以后应该也不会去吉野家吃牛肉饭了，哈哈哈

牛肉饭的用料

肥牛片 10片左右 洋葱（白） 1/4个
日式酱油 适量 味淋 适量
糖 适量 蚝油 少许
鸡蛋 一个 海苔屑 适量
蒜末 适量 姜末 适量

牛肉饭的做法

牛肉饭的做法图解1

步骤1

首先准备食材 1、肥牛片提前拿出冰箱解冻备用 2、蒜姜切末，用入1/4碗的水，做为蒜姜汁备用（记得泡5min后把蒜姜末过滤掉哦） 3、照烧酱制作方法，酱油：味淋：姜蒜汁：糖：水=1:1:1:1:2，按照这个比例调出照烧汁，然后放入半勺蚝油（因为日式酱油以及蚝油咸味够，因此不放盐） 4、洋葱切丝备用
牛肉饭的做法图解2

步骤2

1、起锅热油 2、下入切好的洋葱丝 3、待洋葱丝变软后，下入肥牛片，炒制变色
牛肉饭的做法图解3

步骤3

1、加入准备好的照烧汁 2、大火煮开后转小火 3、待汤汁略微粘稠后，关火
牛肉饭的做法图解4

步骤4

1、另起锅烧水，当水温至80度左右（有小气泡从锅边冒出，打入鸡蛋，转小火 2、待鸡蛋定型后，关火
牛肉饭的做法图解5

步骤5

揪一片薄荷（当然，不要逼格的豆友们请忽略此步骤）
牛肉饭的做法图解6

步骤6

1、将煮好的米饭均匀铺在盘子上 2、将烧好的肥牛均匀地码在饭上 3、将鸡蛋放在合适的位置 4、撒上少许海苔屑 5、摆上刚刚揪下的小薄荷 （如何摆盘，全靠个人的艺术细菌，这里不做要求，嘿嘿） 我是业余厨师VON，学会了记得做给家人吃哦，笔芯！

牛肉饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-12

©本菜谱的做法由 _VON_ 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 午餐 晚餐 饭 香

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    / 7 牛肉饭的做法步骤

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