墨鱼汁意大利面(西西里风格)

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我们去西西里旅游的时候，在路边一家餐馆随意地点了一份墨鱼汁意面(之前完全没吃过)，甜鲜香!特别好吃! 此后遇到有墨鱼汁西班牙烩饭，墨鱼汁意面的餐馆都会去试试。墨鱼汁真的是很鲜甜的说。

意大利面的用料

墨鱼汁意大利面 一把（2人份） 番茄 2个
洋葱 1片适量 盐 少许
橄榄油 适量 巴西里 适量
小鱿鱼 适量 葡萄干:一小抓
白葡萄酒 适量 浓缩墨鱼汁 一小包

意大利面的做法

墨鱼汁意大利面(西西里风格)的做法图解1

步骤1

备菜:蒜粒，洋葱粒，去皮的番茄切粒，巴西里。其实正宗的菜谱是用番茄酱的，家里刚好没有就直接用番茄了
墨鱼汁意大利面(西西里风格)的做法图解2

步骤2

鱿鱼切圈:开水下锅过水10秒钟捞起，这样放鱿鱼进意大利面里的时候不会出很多水。 墨鱼汁是浓缩的，说明建议是用一包 白葡萄酒随意，不要太酸的。
墨鱼汁意大利面(西西里风格)的做法图解3

步骤3

特地买的墨鱼汁意面，普通意面也可以的
墨鱼汁意大利面(西西里风格)的做法图解4

步骤4

橄榄油微热就下酸粒，闻到蒜香---放洋葱--翻炒一下加入切碎的番茄粒-炒一下-加入白葡萄酒沒过材料，沸腾以后转中小火。煮到酱汁浓稠
墨鱼汁意大利面(西西里风格)的做法图解5

步骤5

另外烧一锅水，按照意面的说明书煮意面。煮好后沥干水份捞出，加入已经浓稠的墨鱼汁。然后出锅前加入巴西里和葡萄干拌匀。

意大利面的烹饪技巧

煮意面的盐可以稍微少放一点，吃的时候不够再加就可以。如果一下子放得太咸，后面就救不了了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-12

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分类： 一人食 一家三口 主食 午餐 晚餐

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