黑麦核桃乳酪包

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黑麦核桃乳酪包的用料

黑麦粉 100克 高筋粉 400克
鸡蛋 50克 水 285克
糖 50克 盐 6克
黄油 45克 酵母 6克
奶油乳酪 200克 核桃 40克

黑麦核桃乳酪包的做法

步骤1

核桃放入烤箱180度烤到熟即可，约5分钟。
黑麦核桃乳酪包的做法图解2

步骤2

奶油乳酪放置软化或放微波炉小火转一分钟软化，用手动搅拌器搅拌均匀，加入糖一同搅拌均匀，最后倒入掰成小块的烤香核桃拌匀，奶酪核桃馅完成。
黑麦核桃乳酪包的做法图解3

步骤3

面包原料中除了黄油外的所有原料倒在一起拌匀成团，
黑麦核桃乳酪包的做法图解4

步骤4

继续揉面至能拉出一层坚韧的膜。
黑麦核桃乳酪包的做法图解5

步骤5

加入黄油揉入面团中
黑麦核桃乳酪包的做法图解6

步骤6

搅打面团至面团能轻松拉出一层透明的薄膜即可
黑麦核桃乳酪包的做法图解7

步骤7

滚圆面团放入深盆中，表面盖保鲜膜放置温暖入发酵至面团二倍大。
黑麦核桃乳酪包的做法图解8

步骤8

取出面团排气，将面团切割70克/个，滚圆后松弛15分钟。
黑麦核桃乳酪包的做法图解9

步骤9

将松弛好的面团擀开，中间包入奶酪核桃馅，收好收口朝下。
黑麦核桃乳酪包的做法图解10

步骤10

重新擀开成圆形，朝对角剪开再剪开二瓣中间，一共八刀对称。
黑麦核桃乳酪包的做法图解11

步骤11

继续发酵面包胚膨大，表面刷上全蛋液，中间粘上杏仁片。

步骤12

烤箱提前预热到180度，放置烤箱中层烤焙17分钟即可。

黑麦核桃乳酪包的烹饪技巧

夏天无需辅助发酵，只需室温即可，一般一小时左右可以发到位。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-05

©本菜谱的做法由 凌尒尒 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 烤 香 烘焙 面包

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