爆炒蛤

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艾雅艾雅
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便宜又美味的海鲜小炒。很多这种贝壳类的都可以这么炒的。

爆炒蛤的用料

蛤 葱沫 喜欢的话可以多些
蒜沫 适量 姜沫
干树椒 切小段

爆炒蛤的做法

步骤1

将蛤买回来，用淡水泡半个小时以上，让它多吐吐沙子。 然后用清水多投几变，洗净控水。

步骤2

锅放油，加入葱沫、蒜沫、姜沫、干树椒段，爆出香味来，放入蛤，大火炒。加少量酱油（提鲜），加再少量盐，调味，等蛤都开口就熟了。

爆炒蛤的烹饪技巧

蛤炒熟后，如果不开口的，就说明这个是蛤是死的，不能吃。喜欢重口味的人，可以多放些葱姜蒜辣椒的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-05

©本菜谱的做法由 艾雅艾雅 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 炒 微辣 辣

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