蔓越莓杂粮软欧包

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杂粮面包不仅香而且好吃，加了一些蔓越莓，酸甜适中，多重谷物，粗细搭配，赞

蔓越莓杂粮软欧包的用料

高筋面包粉 150克 杂粮面包粉 100克
牛奶 180克 糖 20克
盐 2.5克 酵母 3克
黄油 20克 蔓越莓 15克
南瓜籽 10克

蔓越莓杂粮软欧包的做法

#520，美食撩动TA的心！#蔓越莓杂粮软欧包的做法图解1

步骤1

用的是新良的两种面粉，杂粮粉里有多种谷物，就不用另外配了，关键杂粮粉味道很香
#520，美食撩动TA的心！#蔓越莓杂粮软欧包的做法图解2

步骤2

将除黄油外的所有材料，按先液体再粉类的顺序放在一起，放入面包机启动和面功能，搅拌20分钟
#520，美食撩动TA的心！#蔓越莓杂粮软欧包的做法图解3

步骤3

等面团成型后，加入软化好的黄油，继续启动面包机，搅拌20分钟
#520，美食撩动TA的心！#蔓越莓杂粮软欧包的做法图解4

步骤4

等面包程序剩最后十分钟的时候，把蔓越莓和南瓜籽加进去，搅拌均匀
#520，美食撩动TA的心！#蔓越莓杂粮软欧包的做法图解5

步骤5

将和的面团放入碗中，盖上保鲜膜放26度左右的地方进行一发，我是放在简易发酵箱里发酵。
#520，美食撩动TA的心！#蔓越莓杂粮软欧包的做法图解6

步骤6

面团发酵两倍大，手指按压不塌陷就算发好了
#520，美食撩动TA的心！#蔓越莓杂粮软欧包的做法图解7

步骤7

把面团取出轻按排气
#520，美食撩动TA的心！#蔓越莓杂粮软欧包的做法图解8

步骤8

分成三份揉圆盖保鲜膜醒发20分钟
#520，美食撩动TA的心！#蔓越莓杂粮软欧包的做法图解9

步骤9

20分钟后取一个面团用擀面杖擀开
#520，美食撩动TA的心！#蔓越莓杂粮软欧包的做法图解10

步骤10

翻个面横向摆放，面团底部用手压薄
#520，美食撩动TA的心！#蔓越莓杂粮软欧包的做法图解11

步骤11

从上往下卷起
#520，美食撩动TA的心！#蔓越莓杂粮软欧包的做法图解12

步骤12

卷好的面团放烤盘中，烤盘不够大，我放的是烤架，烤盘如果不是不粘的要垫张油纸，放入湿度75％温度35℃的环境发酵
#520，美食撩动TA的心！#蔓越莓杂粮软欧包的做法图解13

步骤13

面团发酵原来1.5到2倍大，放入180度预热好的烤箱中180度烤20分钟
#520，美食撩动TA的心！#蔓越莓杂粮软欧包的做法图解14

步骤14

烤好的面包冷却后密封保存，第二天还是软的

蔓越莓杂粮软欧包的烹饪技巧

蔓越莓和南瓜籽可以根据自己口味换其它坚果 烤箱根据自家功率调整时间和温度
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-16

©本菜谱的做法由 肉肉烧 编写，未经授权不得转载

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