12M+火龙果牛奶小方：宝宝辅食营养食谱菜谱

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之前给暖心做过草莓小方，小朋友以为那是冰淇淋，一直惦记着。昨天晚上做的时候让暖心看见了，今天早上起床就要吃“粉色冰淇淋小方块”，我没敢让她多吃，免得一会早餐吃不进去了。这次的小方加入了红心火龙果的果汁，又裹上了一层椰蓉，颜值口感双双在线。清清凉凉、软软嫩嫩的，最适合做夏天消暑的小点心了。

牛奶小方的用料

牛奶或冲泡好的奶粉 240克	玉米淀粉 35克
白砂糖 10克	红心火龙果 55克
椰蓉 20克

牛奶小方的做法

步骤1

准备食材，糖的量可以根据宝宝的月龄和口味去自行调整。

步骤2

模具底部撒一薄薄一层椰蓉防粘。

步骤3

火龙果放入滤网中，用勺子按压过筛。这一步用料理机操作也可以，但是过滤掉黑籽做出的成品更好看。

步骤4

把砂糖、淀粉和牛奶倒入火龙果汁中搅拌至糖溶化。

步骤5

把搅拌好的牛奶液倒入不粘锅中，全程小火，用铲子不停搅拌。奶液慢慢变热，奶糊开始变稠，会有一些小疙瘩出现。按一个方向继续快速搅动，奶糊越来越稠，越来越顺滑，奶香味开始飘出来。

步骤6

煮到图中所示状态就可以关火了。不建议更稠了，太稠口感会比较硬。关火了也要再搅动半分钟，这时候锅底还有余温，别糊了。

步骤7

倒入模具中，用铲子把上表面抹平，放入冰箱冷藏，至少冷藏三个小时。

步骤8

冷藏好的奶冻拿出来，用脱模刀沿内壁划一圈倒扣，就能很好脱模了。切成小方块，放到椰蓉里滚一滚，就是可爱漂亮的椰蓉小方块了。

步骤9

漂亮的不得了，没有宝宝会拒绝。

牛奶小方的烹饪技巧

1.建议用不粘锅操作。 2.一定要全程小火，并且不停地搅拌，不要偷懒松懈呀。 3.不建议用其他淀粉代替玉米淀粉。 4.适合12个月以上，对食材不过敏的宝宝食用。 5.建议根据宝宝的月龄和咀嚼能力调整食材颗粒的大小，食谱展示的量不代表给宝宝添加的量哦。
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创建时间:2019-05-17

©本菜谱的做法由暖心宝宝的辅食日常编写，未经授权不得转载

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