金牌荔枝肉

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金黄酥脆，酸甜适口！肉质外酥里嫩，土豆绵软细腻！

荔枝肉的用料

里脊肉 200克 盐 1克
干淀粉 50克 料酒 5克
鸡蛋清 1个 番茄酱 30克
耗油 15克 糖 17克
水淀粉 40克 ACA北美电器 电子秤

荔枝肉的做法

金牌荔枝肉#把金牌大厨带回家#的做法图解1

步骤1

使用ACA北美电器电子称，称出小里脊肉200克，洗净去掉筋膜
金牌荔枝肉#把金牌大厨带回家#的做法图解2

步骤2

切0.5厘米厚片，表面打花刀，类似鱿鱼卷的切法。
金牌荔枝肉#把金牌大厨带回家#的做法图解3

步骤3

切好的肉片，打入一个鸡蛋清，一勺料酒腌制备用
金牌荔枝肉#把金牌大厨带回家#的做法图解4

步骤4

土豆去皮切小块备用
金牌荔枝肉#把金牌大厨带回家#的做法图解5

步骤5

取一口深点的小锅，倒入多力压榨一级浓香花生油，中火加热至七成热
金牌荔枝肉#把金牌大厨带回家#的做法图解6

步骤6

肉片两面沾满淀粉
金牌荔枝肉#把金牌大厨带回家#的做法图解7

步骤7

放入油锅中炸至金黄
金牌荔枝肉#把金牌大厨带回家#的做法图解8

步骤8

炸好捞出沥干备用
金牌荔枝肉#把金牌大厨带回家#的做法图解9

步骤9

土豆块也炸至金黄
金牌荔枝肉#把金牌大厨带回家#的做法图解10

步骤10

另取一锅，倒入适量油，爆香葱蒜
金牌荔枝肉#把金牌大厨带回家#的做法图解11

步骤11

加入一勺蚝油
金牌荔枝肉#把金牌大厨带回家#的做法图解12

步骤12

加入四勺番茄酱
金牌荔枝肉#把金牌大厨带回家#的做法图解13

步骤13

中小火炒均匀
金牌荔枝肉#把金牌大厨带回家#的做法图解14

步骤14

加入水淀粉
金牌荔枝肉#把金牌大厨带回家#的做法图解15

步骤15

熬制浓稠
金牌荔枝肉#把金牌大厨带回家#的做法图解16

步骤16

加入肉片和土豆翻炒均匀
金牌荔枝肉#把金牌大厨带回家#的做法图解17

步骤17

翻炒一会儿，使肉片入味
金牌荔枝肉#把金牌大厨带回家#的做法图解18

步骤18

盛出撒上葱花碎
金牌荔枝肉#把金牌大厨带回家#的做法图解19

步骤19

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荔枝肉的烹饪技巧

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-17

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