爆炸酸辣豆角鸭胗

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迷你阳木木

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家里一般都是酸豆角炒肉，或者干煸鸭胗，也都挺好吃的，今天想把两样结合，哈哈，突破一下自己的水平（当然也是为了请客做这道菜，提前演练一下）
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爆炸酸辣豆角鸭胗的用料

鸭胗 3大个	酸豆角 6根
蒜 5瓣	姜 1小快
盐适量	老抽适量
鸡精适量	大青椒半个
小米辣 2-4个	泡椒 5-10个
蚝油 2-4滴	料酒适量

爆炸酸辣豆角鸭胗的做法

步骤1

酸豆角切小段大青椒去籽斜切小米辣切段蒜、姜切片泡椒一部分切碎、一部分斜切

步骤2

鸭胗加入姜片、蚝油、料酒，拌匀静置5-10分钟

步骤3

大火爆炒配料出香味加入鸭胗炒至变色加入酸豆角拌匀紧接着放入青椒最后放适量的盐、一点点老抽

步骤4

加入一点儿水，煮个1分钟，加入一点点鸡精，起锅开吃

步骤5

好吃又好看的爆炸酸辣豆角鸭胗就行啦

爆炸酸辣豆角鸭胗的烹饪技巧

鸭胗会有一定的腥味，所以要做好去腥工作，我觉得最好的就是姜片和料酒了。当然大家还可以加些生抽，淀粉… 我觉得这个菜就是要辣才有味道，吃起来才爽呀，不能吃太辣自行把辣椒减量反正炒菜这个事，差不多就行，每个人口味都不同，再说啥配料都得规定要多少多少，做个菜得多累啊这个菜的缺点就是：太费米饭请大家多蒸点备着
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-18

©本菜谱的做法由迷你阳木木编写，未经授权不得转载

迷你阳木木

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