凉拌酸辣豆角

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凉拌酸辣豆角的用料

豆角 500g 油 2克（焯水用）
盐 2克（焯水用） 蒜末 6瓣
香醋 6勺 酱油 2勺
糖 2勺 辣椒油 1勺
盐 3克

凉拌酸辣豆角的做法

凉拌酸辣豆角的做法图解1

步骤1

将500克豆角洗净切成自己喜欢的长度，将蒜剁成蒜末
凉拌酸辣豆角的做法图解2

步骤2

起锅烧水，锅内放入2克的盐和2克的油，放入事先切好的豆角（锅内放入盐和油的作用是可以保证焯水后的豆角是翠绿色，口感也好），将豆角焯熟，焯水过后将豆角过凉水，控干水分
凉拌酸辣豆角的做法图解3

步骤3

将控干水分的豆角放入容器内，放入蒜末，3克盐，2勺糖，2勺酱油，6勺香醋（不喜欢吃太酸的醋可以减量），1勺辣酱油（不喜欢吃辣的可以将辣酱油换成香油），搅拌均匀
凉拌酸辣豆角的做法图解4

步骤4

拌均匀的豆角就可以上菜了，如果将豆角放入冰箱腌制一晚，口感会更好！

凉拌酸辣豆角的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-21

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