麻辣烤鱼

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李小虫虫
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超级喜欢吃烤鱼，但觉得在外边吃老是要排队，嫌麻烦，趁着周末，到菜市场买了一条鱼和喜欢的蔬菜在家里尝试自己做，味道还不错

麻辣烤鱼的用料

罗非鱼 一条 洋葱 一个
喜欢的蔬菜 适量 啤酒 一瓶
郫县豆瓣 两勺 耗油
葱，姜，蒜，小米辣 适量 各种调料 适量

麻辣烤鱼的做法

麻辣烤鱼的做法图解1

步骤1

罗非鱼洗净，在鱼上边划上几刀，放入姜丝，料酒，盐，花椒粉，草果粉，辣椒粉，小米椒，生抽腌制至少一小时，时间越长越入味。
麻辣烤鱼的做法图解2

步骤2

蔬菜洗净切好备用
麻辣烤鱼的做法图解3

步骤3

将烤箱预热，把鱼放入烤箱，200度，25分钟
麻辣烤鱼的做法图解4

步骤4

起锅烧油，油热后放入葱，蒜末，姜，洋葱，郫县豆瓣酱，耗油，辣椒粉，花椒粉，草果粉爆香，放入蔬菜翻炒
麻辣烤鱼的做法图解5

步骤5

所有菜入锅翻炒后加入一罐啤酒，开始炖菜，待汤汁差不多收干，不要完全收干
麻辣烤鱼的做法图解6

步骤6

取出烤鱼，将炒好的菜连汤汁一起放到烤好的鱼上，再放入烤箱烤，200度，烤10分钟
麻辣烤鱼的做法图解7

步骤7

在烤好的鱼上撒上香菜，芝麻，花生，炒菜的汤汁可以留一点，否则鱼没有汤汁吃着会很干，当然了，如果喜欢吃干一点的，也可以不要汤汁，视各人口味而定
麻辣烤鱼的做法图解8

步骤8

开吃吧

麻辣烤鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-18

©本菜谱的做法由 李小虫虫 编写，未经授权不得转载

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