可可冰淇淋

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夏天总是惹不住做各种各样的冰淇淋， 可可的香气总有人独爱， 可可粉中含有人体所需要的氨基酸， 是一种很健康的食品， 浓郁的可可味，吃一口幸福感都要爆棚了。 方子没有生鸡蛋哦

可可冰淇淋的用料

淡奶油 150克 可可粉 10克
细砂糖 40克 牛奶 100克
蛋黄 1个

可可冰淇淋的做法

可可冰淇淋的做法图解1

步骤1

奶锅加入牛奶，三十克细砂糖和可可粉，中小火加热至沸腾，我用的是鲜奶所以必须煮沸，一边加热一边用打蛋器不停的搅拌。
可可冰淇淋的做法图解2

步骤2

趁热加入蛋黄，用打蛋器迅速搅拌均匀，这样就烫熟鸡蛋了。
可可冰淇淋的做法图解3

步骤3

搅拌好之后，继续趁热加入可可粉，搅拌至无颗粒，如果有颗粒，可以继续中小火加热至完全融化，冷却备用
可可冰淇淋的做法图解4

步骤4

打蛋盆里加入淡奶油，必须使用动物奶油，加入十克细砂糖，用ACA北美电器电动打蛋器直接高速打发至七八分发，略有纹路状态。
可可冰淇淋的做法图解5

步骤5

打发好的淡奶油中加入可可牛奶液，用电动打蛋器高速打发混合均匀，混合均匀后放入冰箱冷冻室冷冻。
可可冰淇淋的做法图解6

步骤6

每隔一小时拿出打蛋盆，用电动打蛋器高速搅拌均匀，放回冷冻室，重复三次。
可可冰淇淋的做法图解7

步骤7

最后一次打发完之后倒入盒子中，放入冷冻室冷冻一晚。

可可冰淇淋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-19

©本菜谱的做法由 小葵花花 编写，未经授权不得转载

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