莲花面包

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莲花面包的用料

高筋粉 250g 牛奶 80g
鸡蛋 一个 白沙糖 30
黄油 20g 盐 2g
酵母 5g 奶粉 20g
炼奶 20g

莲花面包的做法

莲花面包的做法图解1

步骤1

准备好材料
莲花面包的做法图解2

步骤2

除黄油外全部材料先粉类后液体顺序加入厨师机盘中，（蛋液留三分一待用）
莲花面包的做法图解3

步骤3

厨师机开2档搅拌10分钟，成团后加入10克黄油，继续搅拌20-25分钟至出膜即可
莲花面包的做法图解4

步骤4

拌好的面团盖上湿布室温发酵至原来的2倍大，大概30-40分钟
莲花面包的做法图解5

步骤5

发酵好的面团取出压扁排气
莲花面包的做法图解6

步骤6

表面刷上剩下的室温融化的黄油，卷起成条状
莲花面包的做法图解7

步骤7

切去两头，平均分成8份，每一份对角切开分成两小份，18小份待用
莲花面包的做法图解8

步骤8

模具中铺入油纸，放入切好的小面团摆成莲花形状，进行二次发酵发酵为原来两倍如图
莲花面包的做法图解9

步骤9

表面刷上蛋液
莲花面包的做法图解10

步骤10

放入预热好的烤箱中层，170度烤18分钟即可
莲花面包的做法图解11

步骤11

新鲜出炉
莲花面包的做法图解12

步骤12

成品照
莲花面包的做法图解13

步骤13

成品照2
莲花面包的做法图解14

步骤14

成品照3

莲花面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-19

©本菜谱的做法由 sinyolove 编写，未经授权不得转载

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