红丝绒软曲奇

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厨娘小宁
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520是一个浪漫的日子，邀请了闺蜜们来家下午茶，做了红丝绒软曲奇，味道浓郁，配咖啡和红茶都特别棒，因为今天还要送一份给我的他，所以特意做了桃心的。让每一个有爱的日子都浪漫起来。
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曲奇的用料

无盐黄油 60克 低筋面粉 120克
糖粉 50克 红丝绒精华液 5克
鸡蛋 15克 淡奶油 20克
泡打粉 1克 可可粉 5克

曲奇的做法

#520，美食撩动TA的心！#红丝绒软曲奇的做法图解1

步骤1

黄油室温融化到用刮刀可以轻松按软。加入糖粉拌一下避免飞粉，然后用电动打蛋器打到发白蓬松的羽毛状。
#520，美食撩动TA的心！#红丝绒软曲奇的做法图解2

步骤2

鸡蛋液与淡奶油混合。分次加入到1中，用电打继续搅匀。依然是蓬松的状态。
#520，美食撩动TA的心！#红丝绒软曲奇的做法图解3

步骤3

加入红丝绒液，再加入过筛混合好的粉类，用刮刀拌匀，不要下手揉，避免起筋。然后放冰箱冷藏半个小时。
#520，美食撩动TA的心！#红丝绒软曲奇的做法图解4

步骤4

拿一块揉成团，再按扁。这一步要戴手套防粘
#520，美食撩动TA的心！#红丝绒软曲奇的做法图解5

步骤5

用一个桃心模具刻出形状，边角继续刻
#520，美食撩动TA的心！#红丝绒软曲奇的做法图解6

步骤6

都做好后烤箱预热170度，上下火烤15分钟。刚出炉很软，放凉了就硬了。
#520，美食撩动TA的心！#红丝绒软曲奇的做法图解7

步骤7

这个曲奇非常的香，入口即化，很酥软很好吃。
#520，美食撩动TA的心！#红丝绒软曲奇的做法图解8

步骤8

成品
#520，美食撩动TA的心！#红丝绒软曲奇的做法图解9

步骤9

成品
#520，美食撩动TA的心！#红丝绒软曲奇的做法图解10

步骤10

成品

曲奇的烹饪技巧

1.红丝绒液做出来的才叫红丝绒，什么红曲粉，红色素都不行。此物不可替代。 2.可可粉的加入可以改善口感和颜色。 3.不考虑整形的话，可以直接用挖球器挖出来，不接触手，烤好后会有很漂亮的纹理。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-20

©本菜谱的做法由 厨娘小宁 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 饼干 香 曲奇 烤

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