软欧面包之红曲蔓越莓的做法——小兔奔跑烘焙教程

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红曲蔓越莓面包的用料

高筋面粉 480G 牛奶 160G
红曲粉 6G 水 160G
白砂糖 40G 酵母 5G
盐 6G 黄油 6G
蔓越莓 适量

红曲蔓越莓面包的做法

软欧面包之红曲蔓越莓的做法——小兔奔跑烘焙教程的做法图解1

步骤1

在打面缸中依次倒入高筋面粉、白砂糖、红曲粉、酵母、盐、牛奶、水
软欧面包之红曲蔓越莓的做法——小兔奔跑烘焙教程的做法图解2

步骤2

由低速搅拌成团后转高速打
软欧面包之红曲蔓越莓的做法——小兔奔跑烘焙教程的做法图解3

步骤3

打至面团表面光滑（扩张阶段），加入黄油，拌匀
软欧面包之红曲蔓越莓的做法——小兔奔跑烘焙教程的做法图解4

步骤4

加入提子拌匀
软欧面包之红曲蔓越莓的做法——小兔奔跑烘焙教程的做法图解5

步骤5

取出面团放入发酵箱，1小时
软欧面包之红曲蔓越莓的做法——小兔奔跑烘焙教程的做法图解6

步骤6

将发酵完成的面团分成180G每个
软欧面包之红曲蔓越莓的做法——小兔奔跑烘焙教程的做法图解7

步骤7

简易整形
软欧面包之红曲蔓越莓的做法——小兔奔跑烘焙教程的做法图解8

步骤8

放入发酵箱，松弛20分钟
软欧面包之红曲蔓越莓的做法——小兔奔跑烘焙教程的做法图解9

步骤9

拍打出气泡，再次整形
软欧面包之红曲蔓越莓的做法——小兔奔跑烘焙教程的做法图解10

步骤10

用模具洒出形状
软欧面包之红曲蔓越莓的做法——小兔奔跑烘焙教程的做法图解11

步骤11

放入烤箱10分钟
软欧面包之红曲蔓越莓的做法——小兔奔跑烘焙教程的做法图解12

步骤12

制作完成

红曲蔓越莓面包的烹饪技巧

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-21

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