凉拌莴笋丝

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我这个是熟拌，就是把莴笋先用开水焯熟了，晾凉再拌的。

凉拌莴笋丝的用料

莴笋净重 250克 大蒜 3瓣
植物油 20克 盐 5克
小米椒 2根 花椒 1克
味精 1克

凉拌莴笋丝的做法

凉拌莴笋丝#爽口凉菜，开胃一夏！#的做法图解1

步骤1

莴笋去皮，最后就剩下250克了
凉拌莴笋丝#爽口凉菜，开胃一夏！#的做法图解2

步骤2

切段，再切成丝，根据自己习惯，粗细随意的。
凉拌莴笋丝#爽口凉菜，开胃一夏！#的做法图解3

步骤3

都切好了。
凉拌莴笋丝#爽口凉菜，开胃一夏！#的做法图解4

步骤4

下沸水中焯1分钟。可在水中加点盐固色。
凉拌莴笋丝#爽口凉菜，开胃一夏！#的做法图解5

步骤5

捞出放凉水里过一下。
凉拌莴笋丝#爽口凉菜，开胃一夏！#的做法图解6

步骤6

控净水分。加入蒜末和小米椒
凉拌莴笋丝#爽口凉菜，开胃一夏！#的做法图解7

步骤7

锅中放油，把花椒粒炸香。花椒捞出不要。
凉拌莴笋丝#爽口凉菜，开胃一夏！#的做法图解8

步骤8

油上烟了，浇到蒜上。
凉拌莴笋丝#爽口凉菜，开胃一夏！#的做法图解9

步骤9

加入调料，喜欢酸甜口的可以加醋和糖。
凉拌莴笋丝#爽口凉菜，开胃一夏！#的做法图解10

步骤10

拌匀装盘就好了。

凉拌莴笋丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-22

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分类： 拌 凉菜 午餐 中国菜 快手菜

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