软欧面包之抹茶雷神的做法——小兔奔跑烘焙教程

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抹茶雷神的用料

高筋面粉 500G 抹茶粉 10G
酵母 6G 白砂糖 80G
水 250G 鸡蛋 100G
盐 6G 黄油 40G
红豆粒 适量

抹茶雷神的做法

软欧面包之抹茶雷神的做法——小兔奔跑烘焙教程的做法图解1

步骤1

在打面缸中依次倒入高筋面粉、白砂糖、抹茶粉、盐、酵母、水、鸡蛋（2个）
软欧面包之抹茶雷神的做法——小兔奔跑烘焙教程的做法图解2

步骤2

由低速搅拌成团后转高速打
软欧面包之抹茶雷神的做法——小兔奔跑烘焙教程的做法图解3

步骤3

打至面团表面光滑（扩张阶段），加入黄油，拌匀
软欧面包之抹茶雷神的做法——小兔奔跑烘焙教程的做法图解4

步骤4

当面团打成圆圈光滑、没有锯齿，并且可以延展成薄膜状态时，面团就打好了
软欧面包之抹茶雷神的做法——小兔奔跑烘焙教程的做法图解5

步骤5

取出打好的面团，放入盘中
软欧面包之抹茶雷神的做法——小兔奔跑烘焙教程的做法图解6

步骤6

放入发酵箱，1小时
软欧面包之抹茶雷神的做法——小兔奔跑烘焙教程的做法图解7

步骤7

在打蛋盘中依次倒入糯米粉、淀粉、白砂糖、水以及牛奶，搅拌均匀
软欧面包之抹茶雷神的做法——小兔奔跑烘焙教程的做法图解8

步骤8

再倒入隔热水软化的黄油
软欧面包之抹茶雷神的做法——小兔奔跑烘焙教程的做法图解9

步骤9

搅拌均匀后将其过筛，倒入到烤盘中
软欧面包之抹茶雷神的做法——小兔奔跑烘焙教程的做法图解10

步骤10

将筛网中的黄油倒入烤盘
软欧面包之抹茶雷神的做法——小兔奔跑烘焙教程的做法图解11

步骤11

放入烤箱7分钟
软欧面包之抹茶雷神的做法——小兔奔跑烘焙教程的做法图解12

步骤12

做好的麻薯放凉备用
软欧面包之抹茶雷神的做法——小兔奔跑烘焙教程的做法图解13

步骤13

将发酵完成面团分成150G每个
软欧面包之抹茶雷神的做法——小兔奔跑烘焙教程的做法图解14

步骤14

简易整形
软欧面包之抹茶雷神的做法——小兔奔跑烘焙教程的做法图解15

步骤15

放入发酵箱，松弛20分钟
软欧面包之抹茶雷神的做法——小兔奔跑烘焙教程的做法图解16

步骤16

拍打出气泡，包入馅料
软欧面包之抹茶雷神的做法——小兔奔跑烘焙教程的做法图解17

步骤17

放入发酵箱30~40分钟
软欧面包之抹茶雷神的做法——小兔奔跑烘焙教程的做法图解18

步骤18

挤上奶酪酱、在表面撒适量抹茶酥粒
软欧面包之抹茶雷神的做法——小兔奔跑烘焙教程的做法图解19

步骤19

放入烤箱12分钟
软欧面包之抹茶雷神的做法——小兔奔跑烘焙教程的做法图解20

步骤20

制作完成

抹茶雷神的烹饪技巧

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-22

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