小皮蛋拌嫩豆腐

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嫩豆腐的清新豆香拌着皮蛋特别的口感，淋上青红辣椒的酱汁，别有风味……

小皮蛋拌嫩豆腐的用料

内脂豆腐 一盒 皮蛋 若干
青红椒 适量 葱姜蒜 适量
生抽、蒸鱼豉油、陈醋、白糖适量（具体用量看步骤）

小皮蛋拌嫩豆腐的做法

#爽口凉菜，开胃一夏！#小皮蛋拌嫩豆腐的做法图解1

步骤1

内脂豆腐一盒，鹌鹑皮蛋八个，喜欢吃皮蛋可以多放，随意。
#爽口凉菜，开胃一夏！#小皮蛋拌嫩豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐上一层保护膜撕掉倒扣碗里，底部四周剪一个口，吹几口气豆腐一下就出来了。
#爽口凉菜，开胃一夏！#小皮蛋拌嫩豆腐的做法图解3

步骤3

嫩嫩的
#爽口凉菜，开胃一夏！#小皮蛋拌嫩豆腐的做法图解4

步骤4

皮蛋去壳切开和豆腐放一块。皮蛋去壳小窍门：找一个带盖子的碗或者杯子，把皮蛋都放进去，放肆摇晃碗一分钟，打开盖，壳已经掉了轻轻一拨，皮蛋干干净净。
#爽口凉菜，开胃一夏！#小皮蛋拌嫩豆腐的做法图解5

步骤5

准备配料，大蒜，姜，青红椒，葱段。
#爽口凉菜，开胃一夏！#小皮蛋拌嫩豆腐的做法图解6

步骤6

放锅里爆香，出锅时再放葱拌一下。
#爽口凉菜，开胃一夏！#小皮蛋拌嫩豆腐的做法图解7

步骤7

盛入碗里，加5克生抽、5克蒸鱼豉油、3克白糖、适量陈醋拌匀。喜欢酸的可以多放醋。
#爽口凉菜，开胃一夏！#小皮蛋拌嫩豆腐的做法图解8

步骤8

把拌好的汁淋在豆腐皮蛋上。
#爽口凉菜，开胃一夏！#小皮蛋拌嫩豆腐的做法图解9

步骤9

爽滑可口的豆腐
#爽口凉菜，开胃一夏！#小皮蛋拌嫩豆腐的做法图解10

步骤10

完全没有负担的爽口凉菜，吃了不会长肉肉

小皮蛋拌嫩豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-23

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