香芋冰淇淋

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香芋冰淇淋的用料

淡奶油 150g 牛奶 120g
芋头（蒸熟） 150g 细砂糖 30g
蛋黄 1个

香芋冰淇淋的做法

香芋冰淇淋的做法图解1

步骤1

荔浦芋头切成小块，放入蒸锅中蒸三十分钟，不要盖保鲜膜了哈，如果是槟榔芋就要盖保鲜膜，防止水珠滴漏，荔浦芋头蒸好也是很干的状态所以水珠滴落不碍事。
香芋冰淇淋的做法图解2

步骤2

牛奶加入20克细砂糖，用中小火加热至微沸状态。
香芋冰淇淋的做法图解3

步骤3

趁热加入蛋黄，不加这一步也可以，加了蛋黄的冰淇淋相对于不加的会更绵软一点哈。
香芋冰淇淋的做法图解4

步骤4

用ACA北美电器厨房秤秤150克蒸好的芋头加入蛋奶液中。
香芋冰淇淋的做法图解5

步骤5

用料理机直接将玉米打成泥。
香芋冰淇淋的做法图解6

步骤6

淡奶油加入10克细砂糖，用ACA北美电器的电动打蛋器打发至七八分发，
香芋冰淇淋的做法图解7

步骤7

芋头奶糊加入淡奶油中继续打均匀，放入冰箱冷冻室冷冻。
香芋冰淇淋的做法图解8

步骤8

冷冻40分钟后，拿出来用ACA北美电器电动打蛋器打匀，注意，冻40分钟就好了，我第一次打冻了一个小时。拿出来有些已经打不动了。因为芋头含量比较多，所以冻久了就硬邦邦的。重复两次就好了
香芋冰淇淋的做法图解9

步骤9

打好的芋泥冰淇淋倒入盒子中，放入冷冻室冷冻一晚就好啦。我偷吃了好几勺，所以没满哈
香芋冰淇淋的做法图解10

步骤10

成品图

香芋冰淇淋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-23

©本菜谱的做法由 小葵花花 编写，未经授权不得转载

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