红烧鸡块

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罘罟
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红烧鸡块的用料

鲜活三黄鸡 1只 葱姜蒜 适量
料酒 1勺 盐、生抽、老抽 依个人口味
八角 1个 冰糖 10g
青椒 1个 葱头 半个

红烧鸡块的做法

红烧鸡块的做法图解1

步骤1

现杀三黄鸡一只，清洗干净，剁成块
红烧鸡块的做法图解2

步骤2

冷水入锅焯水，水开后关小火打去浮沫、一分钟后关火。
红烧鸡块的做法图解3

步骤3

焯水后的鸡块用温水洗干净，控干水分备用
红烧鸡块的做法图解4

步骤4

锅内倒少许油加入冰糖，开小火慢慢炒成咖红色，放入鸡块中火煸炒3分钟后，加入葱姜蒜、八角一个、料酒一勺、生抽一勺、老抽一勺、盐适量。加入热水至淹没鸡块，转小火炖40分钟到1个小时。
红烧鸡块的做法图解5

步骤5

三黄鸡炖1小时后加入青椒、葱头，大火翻炒一分钟收汁即可出锅。

红烧鸡块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-25

©本菜谱的做法由 罘罟 编写，未经授权不得转载

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