茄汁大虾

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沐沐的小厨房呀

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对于沿海地区的我来说，对虾蟹简直是真爱。今天就教大家做一道超级好吃的茄汁大虾。真不是我吹，有了这碗虾，我可以吃上2大碗米饭。

茄汁大虾的用料

大虾 250克	姜片 1小块
葱 2根	生抽 2汤匙
料酒 4汤匙	盐少许
番茄酱 3汤匙	糖 1汤匙
蒜 1小瓣	水少许

茄汁大虾的做法

步骤1

我们先将虾开背，将虾线取出，然后把虾的胡须剪掉

步骤2

接着，加入2勺料酒，少许的葱姜进行腌制10分钟

步骤3

差不多10分钟了，我们就可以开始炒至了，先将姜蒜爆香

步骤4

爆香后就可以放入虾了。这时候碗里的姜葱都不要了，只要虾就行

步骤5

趁着炸虾的时候我们就可以调至我的秘制酱料了。3勺番茄酱，2勺酱油，2勺料酒，1勺糖，少量水

步骤6

中火炸4-5分钟，两面金黄即可。最后我们就将酱汁放入，小火收汁3-4分钟即可。嘻嘻，出锅前记得放点葱段点缀下。

步骤7

噔噔噔~出锅，装盘，浇上汁水~ 不多说了，口水流出来了，我要去吃饭了

茄汁大虾的烹饪技巧

1.虾放入油锅前，尽量控制水分，不要下锅的时候油很容易溅到身上 2.最后收汁的时候记得用小火就行，等到锅里留有少量的汁水就可以出锅了，不要完全烧干哈。 3.调汁的时候水不用加太多，这样子的话会冲淡酱汁的味道。 4.虾尽量选大虾，千万记得~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-25

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