砂锅啫啫鸡

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砂锅啫啫鸡的用料

土鸡 半只 小葱，生姜，蒜头，香菜，青椒，红椒，洋葱
盐，糖，老抽，生抽，耗油，柱候酱，白胡椒，生粉，芝麻油，花生油，花生酱，芝麻酱，腐乳

砂锅啫啫鸡的做法

砂锅啫啫鸡的做法图解1

步骤1

土鸡洗净，控干水分后切小块，用盐，白糖，生抽，老抽，蚝油，柱候酱，芝麻酱，花生酱，腐乳，白胡椒，料酒码味30分钟，再放点芝麻油，花生油，生粉再次拌匀。 起锅烧油，放洋葱（切块），生姜（切块），蒜头锅里炒出香味，再放小葱白，香菜根炒一下。 把码好味的鸡块放入锅中，盖上盖子开大火烧30秒，同时在锅盖上洒上白酒增香，30秒后关成中火焗10分钟，期间可以打开盖子把鸡肉翻动一下，10分钟后放入切块的青椒，红椒，翻动后再次盖上焗3分钟，再次放入小葱叶和香菜，盖上盖子开大火烧一下，同时在盖子上洒上白酒增香，30秒后完成。 柱候酱，花生酱，芝麻酱，蚝油，腐乳的比例是2-1-1-1-0.5

砂锅啫啫鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-26

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