盐焗鸡（炒锅版）

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传统的盐焗鸡需以沙姜制作方为正宗，家有不吃辣的孩童，用最原始的方法制作，只用细盐调味，成品也是极其美味。

盐焗鸡的用料

北京油鸡 1只 粗盐 1斤
姜 适量 葱 适量
蒜 适量 细盐 适量

盐焗鸡的做法

盐焗鸡（炒锅版）的做法图解1

步骤1

准备食材
盐焗鸡（炒锅版）的做法图解2

步骤2

将鸡清洗干净，沥干水分，表面均匀涂抹细盐。
盐焗鸡（炒锅版）的做法图解3

步骤3

葱姜蒜塞入鸡肚子内。
盐焗鸡（炒锅版）的做法图解4

步骤4

用两层油纸包裹上，放置半小时（天热记得放入冰箱冷藏室）
盐焗鸡（炒锅版）的做法图解5

步骤5

将粗盐倒入炒锅中，大火将粗盐中的水分炒干，翻炒几分钟即可。
盐焗鸡（炒锅版）的做法图解6

步骤6

将鸡放入炒锅中。
盐焗鸡（炒锅版）的做法图解7

步骤7

表面再撒上粗盐。
盐焗鸡（炒锅版）的做法图解8

步骤8

盖上锅盖，小火焖烤50分钟即可！
盐焗鸡（炒锅版）的做法图解9

步骤9

成品出炉，拍个照，开吃！

盐焗鸡的烹饪技巧

北京油鸡的肉非常紧实，故而烹饪时间需要久些，如用本地菜鸡焖烤，中火15分钟即可！炒锅是耐干烧的，可换成耐干烧砂锅制作。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-26

©本菜谱的做法由 竹上林巷 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 电器 一家三口 午餐 焗

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